調理実習を行いました。～みそ汁の作り方編～

　１２月１３日（金）、１６日（月）に、調理実習を行いました。今回の実習では、栄養教諭と一緒に「みそ汁の作り方」を学習しました。

　事前に学習した煮干し、かつおぶし、こんぶのだしの取り方や味の違いをもとに、今回の調理実習では各班が「煮干し」と「好きなだし」を選んで、２種類のみそ汁を作りました。それぞれのだしの取り方の違いに気を付けながら、慎重に調理を進めました。できあがったみそ汁は、塩分濃度を測り、健康によいうす味（塩分濃度：０．７％）で仕上げました。だしによってみそ汁の香りや味に違いがあることや、健康的なみそ汁の味を感じながら、おいしくいただきました。